Traditional kitchen of Zapotiltic, Jalisco: guardians of architectural heritage
DOI:
https://doi.org/10.32870/rvcs.v0i20.322Keywords:
traditional kitchen, architectural heritage, gender, vernacular architecture, cultural sustainabilityAbstract
Historically, women have been responsible for family meals, overseeing provisioning and preparation (Murdock, 1937). This division of roles assigns women a reproductive function that includes caregiving activities (Carbonero Gamundí & Levin, 2007). In Mexico, the kitchen is a national symbol that reflects the intersection of historical context and culinary traditions (Bak-Geller, 2006). However, processes such as modernization and urbanization have transformed traditional kitchens by replacing vernacular materials and objects with industrialized zones, thereby reshaping everyday practices and the material culture of their inhabitants (Campos-Ramos & Román-Kalisch, 2023). Traditional kitchens in semi-urban communities’ function as spaces of cultural resistance, where women act as custodians and transmitters of culinary knowledge (Christie, 2002). This study examines how male dominance has influenced the architectural configuration of traditional kitchens in Zapotiltic, Jalisco, and its implications for the gendered division of space and labor. It also analyzes how, despite these conditions, women have assumed roles as protectors of spatial organization and food-related practices.References
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